マイヤー ダマスカス三徳包丁＆トリプルシャープナー特別セット じゅん散歩 テレビ朝日 テレ朝通販 [81117023]

切れ味耐久性抜群!表面に浮かび上がる波紋模様が美しい高級包丁


熟練の技が光る美しい　ダマスカスの包丁　を
高級調理器具を数多く手掛ける　「MEYER　マイヤー」　が
日本の食卓でも使いやすいようにハンドルの持ちやすさや刃の厚さを考え開発！
＜ダマスカス包丁とは＞
異なる鋼材を何層も重ね合わせ製作されたダマスカス鋼と呼ばれる特殊な素材で作られた包丁です。
別名ミルフィーユ包丁とも呼ばれ、硬いだけではなく、層を重ねることにより錆びにくく、硬さとしなやかさをあわせ持ち、刃こぼれしにくく、切れ味が鈍りにくいことが一般的な一枚仕立ての包丁との違いです。
この加工方法は作れる工房が限られ、熟練の技術が必要と言われています。
●マイヤー ダマスカス三徳包丁は67層構造
手間のかかる製造過程で美しく浮かび上がる波紋模様が最大のポイントです。
67層構造で強く折れにくい刃は、やわらかい食材もスッと切る鋭い切れ味で錆びにくく、
刃こぼれもしにくいので丈夫で長持ちです。
美しい波紋模様は細かい凹凸があるため、切ったときに食材離れがよく、くっつきにくいです
●ハンドルは空洞で軽量＆握りやすい
刃先からハンドルまで一切隙間のないスタイリッシュな一体構造！
隙間がないので雑菌の侵入も心配ありません。
木製とは違い腐食することがないので清潔さを保ち、長くご愛用いただけます。
●キッチンにはこの包丁一本あれば十分！
ダマスカス三徳包丁は三徳包丁とペティナイフの間のサイズなので、肉･野菜･魚､食材を選ばず､幅広くお使いいただけます。
切れ味を左右する硬い芯材やダマスカス加工は国内で作られている逸品です。
※切れやすい刃身を維持するために、切れ味が落ちてきた場合は研いでください。
※芯材のVG10は硬い素材なので、シャープナーで研ぐ際はダマスカス鋼に対応しているものをお使いください。
＜マイヤー シャープナープラス＞
MEYERマイヤーらしいスタイリッシュなデザイン。素早く簡単に包丁を砥げるシャープナー。マイヤーのダマスカス包丁に対応しています。
3種類の砥石で包丁の切れ味がよみがえります。
ダイヤモンド砥石。【荒研ぎ♯360】【細研ぎ♯600】【仕上げ面♯1000】
握りやすい太さで高い安定性。底面に滑り止め付
使い方
1、シャープナーを片手で軽く押さえ、動かないように安定させる
2、荒研ぎ面で磨耗した刃を削り落とす（10回程度）
3、細研ぎ面で鋭利な刃を取り戻します（10回程度）
4、仕上げ面で刃をなめらかに仕上げます（2回程度）
※研いでも切れ味が不十分な場合は上記の2〜4を繰り返してください。
※刃の状況により、研ぐ回数を調整してください。
※少しだけ切れ味が落ちている場合は、細研ぎ面のみで数回研いでください。
ポイント！
前後に動かさず、やや力を入れ刃元から刃先まで刃に沿って手前に引く。
乾式の砥石のため、水につけたりしない。

■セット内容
マイヤー ダマスカス三徳包丁 本体×1、使用上のご注意に関するメモ×1
マイヤー トリプル シャープナー×1
■サイズ
[三徳包丁]
全長：約248mm
刃渡り：約127mm/刃部厚み：約2.0mm
ハンドル長さ：約110mm/ハンドル厚み：約17mm
[シャープナー]
(約)全長180×奥行48×高さ60mm
■重量
[三徳包丁]
約167g
[シャープナー]
約300g
■材質
[三徳包丁]
刃部：ダマスカス鋼(刃物用ステンレス鋼67層、芯材VG10)
ハンドル部：18クロムステンレス(SUS430)
[シャープナー]
本体：ABS樹脂、ステンレススチール、エラストマー
砥石：ダイヤモンド砥石
■仕様
[三徳包丁]
型番・品番：PM-DSK13
JAN：0051153485923
[シャープナー]
品質表示
本体：ABS樹脂(耐熱温度80℃)、ステンレススチール、エラストマー(足部)
砥石：ダイヤモンド砥石(♯360、♯600、♯1000)
■生産国
三徳包丁/シャープナー：中国
■注意事項
[三徳包丁]
*正しく安全にご使用いただくために、梱包箱に記載の説明書をよくお読みの上、ご使用ください。
*包丁を梱包箱から取り出す際には、怪我をする恐れがありますので、刃に触れないよう十分にご注意ください。*刃物ですので、取り扱いには十分注意してください。
＜安全にお使いいただくための注意＞
●刃物ですから取り扱いや保管には十分注意してください。●まな板の上など、平らで安定した状態でご使用ください。●ハンドルが滑る状態では使用しないでください。洗剤、油、水などが手やハンドルに付着した場合は、滑らない様によく拭き取ってからご使用ください。●洗う際は刃先に十分ご注意ください。手や指を怪我する恐れがあります。●本体や刃が破損や変形などした状態のままでご使用にならないでください。また、ご自分で修理・改造をしないでください。刃の脱落による事故や手や指などを怪我する恐れがあります。 ●乳幼児の手の届かない安全な場所に保管してください。●持ち運ぶ際は、刃の部分を人体から離して持ち運んでください。●ご使用になる際は、刃先を人体に近づけないようにしてください。●刃の部分はこまめにお手入れをしてください。切れにくい刃は、使いにくいばかりでなく怪我の原因となります。また、切れ味を調べる場合は手や指で試さず、必ず食材でお試しください。●包丁の背に指や手のひらを直接あてて力を入れないでください。背の部分は薄いため指や手のひらを傷つける恐れがあります。特に強い力を入れる場合には背に布を当てるか手袋をはめて切ってください。●無理に冷凍品、骨、かぼちゃ等、硬いものを切ると刃こぼれや折れの原因になる場合があります。万一刃こぼれした場合は必ず破片の所在を確認し、安全に処分してください。●金属や石など硬いものの上では使用しないでください。刃欠けする原因になります。●お子様には大人が使い方を教えてください。●保管する場合は、不慮の怪我をしないようにケースなどに入れて保管してください。
＜長くご愛用いただくために＞●左右にこじったり、衝撃を伴う使用は避けてください。刃欠け、折れ、割れ、刃先の曲がる原因になります。●刃身を直接火であぶったり、近づけたりしないでください。焼き鈍りや破損の原因になります。●切れ味を長持ちさせるため、包丁は用途に応じて使い分けてください。
*特殊な刃となっておりますので、ダマスカス刃にも対応したシャープナーをお使いください。
切れ味耐久性抜群!表面に浮かび上がる波紋模様が美しい高級包丁

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